新的手持设备在仍在瓶中时会检测到假酒

曼彻斯特大学宣布，研究人员已经开发了一种手持式sor (空间偏移拉曼光谱) 设备，该设备可以在仍在瓶中的情况下检测假酒，例如伏特加和威士忌。sor设备的工作原理是使用 “光学方法”，即激光通过玻璃引导，能够隔离烈酒中化学丰富的信息。

这些设备是市售的，但通常用于安全性，筛选和药物分析。该大学在其网站上说，这是该大学开发的最新版本，是首次将这种手持工具用于食品或饮料产品。

该网站援引该大学曼彻斯特生物技术研究所的首席研究员罗伊·古德克雷教授的话说: “食品和饮料假冒具有严重的健康、经济和社会后果的真正潜力，特别是在酒精产品方面。”

该小组在大约150个知名品牌的苏格兰威士忌，朗姆酒，杜松子酒和伏特加酒的密闭玻璃容器中测试了该小工具，其中包括40种假冒产品。除了检测假酒的含量外，研究人员还可以区分多个著名的苏格兰威士忌品牌，并检测不同水平的酒精。研究人员在《自然》杂志的一篇文章中描述了他们的设备。

(改编自曼彻斯特大学网站上的新闻帖子)