三伏天,分享6道解暑祛湿汤,鲜甜又营养,应季而食顺利过三伏天。小暑节气过后,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说,7月11号开始将迎来三伏天,天气也将越来闷热和潮湿。炎热的三伏天我们平时需要多喝水,给身体补充水分,饮食上多吃一些清淡解暑祛湿的食物,顺应节气饮食,对射你健康有益。适合三伏天吃的食物也有很多,我们当地人就特别爱煲汤喝,三伏天煲解暑祛湿汤喝不仅能补水,还解暑祛湿一举两得。接下来跟大家分享6道适合三伏天喝的营养靓汤,配方简单做法也很简单,只需要耐心的煲煮即可,三伏天饭前饭后来上一碗,整个人都精神饱满了。三伏天,这6道汤常煲给家人喝,一周不重样,鲜甜营养还解暑祛湿。
马齿笕根煲鱼汤
准备食材:鱼腩适量、瘦肉适量、马齿笕根2根、赤小豆适量、生熟薏米各适量、眉豆适量、盐少许。
1、鱼腩块提前煎好装碗待用。鱼先煎一下再煲汤,这样煲出来的汤味道更鲜甜。
2、瘦肉洗干净焯水备用,生熟薏米,赤小豆和眉豆洗干净装盘。
3、将生熟薏米,赤小豆、眉豆和马齿笕根一同放入砂锅里,加水大火煮开转小火煮30分钟,30分钟后加入焯水好的瘦肉、鱼腩下锅继续煮60分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。
鲫鱼冬瓜薏仁汤
准备食材:鲫鱼一条、冬瓜适量、薏米、白扁豆、眉豆各适量、生姜少许、油盐适量。
1、鲫鱼让店家帮忙处理好,拿来清洗干净待用。薏米和白扁豆先提前下锅干炒一下,炒至微微焦黄即可,这样祛湿效果更好。
2、冬瓜带皮一起清洗干净,瓜皮不用去掉,吃的时候咬掉即可。
3、热锅凉油,先将鲫鱼下锅煎一下,煎至两面微微焦黄即可。4、将鲫鱼、冬瓜、薏仁、白扁豆、眉豆和少许生姜片一同放入锅里,加入适量的清水。大火煮开转至小火煮60分钟,即可。
节瓜眉豆猪骨汤
准备食材:猪骨一斤、节瓜一个、眉豆适量、花生适量、薏米适量、姜片3片、盐少许。
1、薏米先提前干炒一下,炒一下的薏米煮汤祛湿效果更好。
2、花生、眉豆、薏米清洗干净装盘。生姜洗净切片、节瓜去皮洗净滚刀切块待用。
3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水一下,捞起清洗干净待用。
4、把所有材料放入砂锅里,加入适量清水,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。
猪骨莲子芡实解暑汤
准备食材:猪骨适量、莲子适量、芡实适量、花豆少许、陈皮一片、盐少许。
1、猪骨切小块洗净装盘待用。、莲子、芡实和花豆放入水里泡30分钟左右,泡发后洗净待用。陈皮也泡软将白膜撕掉。
2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水后捞起沥干水分待用。
3、将焯水好的猪骨、陈皮、莲子、芡实和花豆一同放入砂锅里,加入适量的清水。大火煮开转至小火煮90分钟,下盐即可。
夏至清补凉糖水
准备食材:红豆、绿豆、红腰豆、莲子、薏米、百合各适量、银耳半朵、椰枣适量、糖片一块。
1、薏米先在干锅里炒一下,炒至表面微焦黄出锅待用。把红豆、绿豆、红腰豆、薏米一起洗净,加水浸泡一下。莲子、百合和银耳也是一样,浸泡1个小时以上,把食材泡发后更容易煮软烂。
2、泡发的银耳剪成小朵,放入砂锅里,加入泡发的莲子,各种豆类和薏米。
3、泡发的红腰豆也一同放入砂锅里。加入适量水,大火煮开转小火煮1个小时左右。5、将食材都煮软烂,最后加入泡发的百合下锅一起煮,加入百合继续煮10分钟左右,加入糖片一起煮融化即可。
清补凉骨头汤
准备食材:猪骨适量、淮山适量、莲子适量、生熟薏米适量、党参适量、桂圆适量、南北杏适量、百合适量、盐少许。
1、猪骨洗干净待用。淮山、莲子和百合放入水里泡20分钟,洗净待用。
2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水后捞起,冲洗干净沥干水分待用。
3、准备一个煲汤的砂锅,把所有材料放入砂锅里。加入适量水大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。
Lily美食谈碎碎念:以上就是6道适合炎热三伏天喝的清热解暑汤附上详细做法和配方,鲜甜滋补还养人,换换着喝一周不重样,适合全家人一起享用,有空记得煲给家人喝哦,这个三伏天一起精神饱满度过。
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