纯淡干海参有两种加工工艺,一种为古法加工工艺,一种为现代加工工艺。两种加工方式,用的鲜活海参的量基本上是一致的,用不同海区和不同养殖方式的鲜活海参、捕捞期时间的差异,加工一斤纯淡干海参需要鲜活海参重量有一定的差别。一斤纯淡干海参需要26-30斤鲜活海参。比喻说,同一海区的海参,如果捕捞期是每年的五一到五月十五日,在四月中旬或者下旬捕捞的海参不是很成熟,加工一斤纯淡干海参需要的量就多一点,在捕捞期或者五月中下旬捕捞的海参很成熟了,加工一斤纯淡干海鲜需要的量相对少点。无论哪种工艺加工的纯淡干海参,含盐量少,蛋白质含量特别高,海参的纯度也是最高的。今年深海底播海参的收购价在140-150元每斤,价格最高的是山东长岛北岛的鲜活海参,价格达到了180-200一斤,一斤深海纯淡干海参的成本在4500-6000元一斤,零售价在6000-10000元每斤,海参的产地因素是海参价格最重要的三大要素之一,在前面的分享中跟大家做过详细的讲解,有兴趣的朋友可以看一下前面的文章或者视频,现在不再做敖述。浅海养殖的鲜活海参收购价在100元每斤左右,这样纯淡海参的成本价在3000-3500元每斤,零售价在4000-6000元每斤。古法工艺的纯淡干海参外表颜色呈灰色、浅灰色;现代工艺的纯淡干海参为黑色;浅黑色。两种工艺的纯淡干海参外表有细纹条,不是特别饱满,因为在加工海参的第一步是将海参的内脏全部掏出,后经过煮、晾晒和烘干而成。你买的是否纯淡干海参,根据以上特征就会有基本的判断。如果你已经购买了或者今后要购买纯淡干海参还是无法判断价格、产地、养殖方式,欢迎留言。
海参界,你不再为买到劣质海参而烦恼,你将会成为下一个海参行家!
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