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盐水浸泡花甲为啥不吐沙子「花甲怎么泡水吐沙」

时间:2023-05-31 16:10:43 来源:搜狐

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导读:花甲用盐水泡仍有沙?老渔民教你1招,10分钟不到,花甲吐沙干净!

说到海鲜,相信不少的朋友都会喜欢吃吧,除了一些沿海地区,想要吃到新鲜的海鲜还是比较麻烦的,虽然现在交通运输比较方便,但是到了内陆地区,海鲜的价格会翻不少,很多吃货朋友们直呼吃不起海鲜,其实不然,在众多海鲜中,也有一股清流存在,那就是花甲,它的价格比较实惠,肉质却非常的细嫩,吃起来很鲜美,而且不管是用爆炒、煮汤等方式吃起来都非常的美味,花甲虽然好吃,但是在处理的时候却非常的麻烦,很多人都知道用盐水泡花甲,但这样很难把花甲清洗干净,吃起来仍然有沙,那么我们该怎么解决这个问题呢?别担心,老渔民教你一招,10分钟不到,花甲就能自动吐沙干净,感兴趣的朋友可别放过哦。

花甲不管你想怎么烹饪,最重要的一点就是要清洗干净,如果我们没有清洗干净的话,在吃花甲的时候满嘴都是沙子,很影响口感和味蕾,而且还会浪费一锅好食材,清洗花甲最常见的办法就是用盐水浸泡几个小时,这样能帮助花甲吐沙,但是这个方法并不能完全去除花甲中的泥沙,小编以前也是如此,后来一个70岁的老渔民教给我一个小妙招,我按照方法去做,发现10分钟不到,花甲就能吐沙干净,非常的实用,因此就想分享给大家,希望能给你的生活带来一定的帮助。

老渔民说,想要花甲吐沙,必须要它自动吐出来,这样才能把里面的沙都吐干净,借助盐水花甲很难吐沙干净,最好是加上白酒和香油,这样不到10分钟,花甲就能变得干干净净,吃进嘴里不会有一点沙,要知道加白酒能够让花甲的肌肉放松,加香油能够让花甲出壳,在浸泡的过程中要时不时的轻轻摇晃,这样花甲吐沙就变得轻轻松松了,10分钟左右清洗干净,然后就能烹饪美食了,怎么烹饪都很美味。

【爆炒花甲】

我们需要准备的食材有:新鲜的花甲、香葱、生姜、大蒜、食用油、蚝油、郫县豆瓣酱、白酒、香油、食用盐等家中常用调味料。

然后我们来处理食材:将花甲用水清洗干净后浸泡在清水中,加入适量的食用盐、白酒和香油,浸泡10分钟,期间要记得不断地摇晃,这样就能让花甲自动吐沙干净,然后再次清洗干净,香葱处理好后切成葱花,生姜洗净后切成丝,大蒜去皮后切成片放置备用。

锅中加入适量的清水,花甲凉水下锅,煮开后捞出花甲,装盘备用,另起锅,放入适量的食用油,油热后下入葱姜蒜进行爆香,然后放入郫县豆瓣酱, 用小火炒出红油,倒入花甲翻炒均匀,大概1分钟后放入蚝油,这样就能有效的去除花甲的腥味,吃起来口感会更好,翻炒均匀后就可以出锅享用美食了。

花甲用盐水泡仍有沙?老渔民教你1招,10分钟不到,花甲吐沙干净!吃海鲜,最好是买新鲜的回来,这样口感才会更好哦,夏季是花甲大量上市的季节,价格方面也是比较实惠的,想要花甲吃起来没有一粒沙,那么就按照老渔民教大家的小妙招吧,相信不到10分钟,就能让花甲吐沙干净,不管怎么烹饪,吃起来都鲜美多汁,让人停不下来的,感兴趣的朋友可别放过哦。

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