白毫隐翠香惊人,碧螺白雪春染底。
碧螺春产自江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。
国家标准采摘春茶分为五级:特一级,特二级,一级,二级,三级。
碧螺春生产季节性强,采摘十分精细,采摘共有三特点,一摘的早,采的嫩,拣的干净。采摘自春分至谷雨。极品碧螺春则为明前采摘,标准为一芽一叶。经精心挑拣,除去鱼叶及不标准芽叶后的青叶进行加工。
碧螺春的制作工艺过程为采、拣、摊晾、杀青,揉捻,搓团,焙干等工序。
碧螺春茶形卷曲成螺,白毫密布,香气呈花果香,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。是名优绿茶中的珍品,以其“形美、色艳、香浓、味醇”四绝而名闻中外。
碧螺春的储存比较讲究,要求足干后用铝箔袋包装以隔绝空气中的氧气和水分。于冰箱10度左右冷藏。
品饮流程同名优绿茶。
TIPS:饮用过浓的碧螺春可能诱发骨质疏松,因茶叶中的咖啡因能够促使尿钙的排泄,造成骨钙流失,所以中老年人少饮浓茶。
碧螺春还可以添加橘红隔水蒸煮,起到理气止咳的作用。
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